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2008年3月20日 (木曜日)

鮨屋にて

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Q.これは何?

A.(  上が南の極東付近の地図.真ん中の黒いのが日本.  )

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本マグロの大トロと中トロ.

前日の売り上げが良くて上機嫌の大将は

いつもより大きなブロック(腹上)で仕入れました.

じっくり見せてくれて嬉しかった.

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北寄,ホタテ,ホタテの卵巣,青柳,タイラ.

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コノワタ,マグロの横隔膜,マグロの血合い,のれそれ.

横隔膜っていうと焼き肉でいうハラミですね.

本来はまかない料理なんですけど,

ワタシが欲しがったので血合いのステーキも(笑)

のれそれは穴子の幼魚.

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のれそれで「の・れ・そ・れ」を作ろうとして,

「の」すらできずに挫折した図.

Untitled

Nec_0324

サバネギ巻き.

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コメント

サバネギ巻がおいしそうです。
軍艦とか、海苔で巻かれたものに弱い。

今日は雨。花粉症の症状も少しは和らぐ?
鼻→目となぜか少しずつ症状がうつっていってます。

投稿: にゃにゃにゃん | 2008年3月20日 (木曜日) 09:07

>にゃにゃにゃんさん

「さっぱり系で!」と頼んで
出された巻物です.
海苔っておいしいですよね.
サバは浅〆なのでおいしいです.
花粉は今日は楽ですね

投稿: Ginkgo | 2008年3月20日 (木曜日) 16:10

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